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CONCURSO DE MIXOLOGÍA
DOMINGO 23 DE MARZO DE 2025
¿Eres un barman profesional?
¿Tiene usted sentido de competencia?
¿Quieres mostrarnos tu cóctel más bonito de autor a base de Blanche Armagnac?
¡Inscríbete ahora al 1er Concurso MIXOLOGY BY HORESTA , en colaboración con Jérémy Lauilhé, MOF Barman 2023 y en colaboración con el BNIA (Oficina Nacional e Interprofesional de Armagnac)!
O ? ESPECTÁCULO HORESTA BIARRITZ (Sala Iraty)
Cuando ? DOMINGO 23 DE MARZO DE 2025
PASO 1:
Sigue las cuentas @salonhorestabiarritz y @armagnac (Armagnac Official) en Instagram y en Facebook: salon Horesta Biarritz y Armagnac .
PASO 2:
Inscripción mediante el siguiente formulario
PASO 3:
Hasta el 15 de febrero de 2025, cada inscrito podrá publicar su creación en Instagram o Facebook, mencionando el hashtag #MixologieByHoresta (foto, video, composición, movimiento), permitiendo a las personas comprender el storytelling (comunicación narrativa) de su creación y resaltando su personalidad.
ATENCIÓN: Ninguna marca de Blanche Armagnac ni de otros productos debe ser identificada ni identificable.
PASO 4:
A partir del 15 de febrero, selección de los 10 finalistas en función del cumplimiento de las bases, de vuestra creatividad y de vuestro storytelling (comunicación narrativa).
A continuación, sorteo de los Armagnacs Blanches y contacto con los finalistas para enviaros la muestra del Armagnac Blanche que os será asignada el día de la final.
PASO 5:
Domingo 23 de marzo de 2025 en el Salón Horesta de Biarritz (Halle d'Iraty): bienvenida de los 10 finalistas para la gran final del concurso. Después tendrán que reproducir su cóctel estrella y presentarlo ante un jurado de profesionales del sector que valorará una vez más el storytelling (comunicación narrativa), el saber hacer, las habilidades interpersonales y la degustación. Al final de esta final, designación de los ganadores (1º, 2º y 3º)
Para cualquier otra pregunta no dude en ponerse en contacto con nosotros:
Obtenga más información sobre JÉRÉMY LAUILHÉ - MOF BARMAN 2023 - coorganizador del concurso de Mixología.
El organizador del salón Horesta quiso recurrir a Jérémy Lauilhé porque como MOF Barman 2023, representa la excelencia y ¡quién mejor que el mejor para organizar una competición!
Vamos a averiguarlo:
Fundador de “BONBUVANT”. Graduado de la escuela de hostelería de Biarritz. Jefe de barra del Hotel Le Sereno en Saint-Barthélemy, codirector del Mojo en Dax, jefe de barra del Hotel du Palais en Biarritz.
Formador en Mención Complementaria Barman en los institutos de Biarritz, Capbreton y Talence.
Ganador nacional del Martini Grand Prix 2016 y Art Of Italicus 2018.
Coautor de los libros «Cocktails Sud-Ouest» y «Place aux Halles, Cuisine du marché de Dax» publicados por Editions Sud-Ouest.
Nos comparte su filosofía coctelera:
Lo primero son los productos y su procedencia.
Presto especial atención a la elección de los elementos que componen mis cócteles, procurando siempre productos lo más locales posible y de temporada. Esto me permite conocer a los productores, comprender su enfoque para crear una conexión y poder poner un toque humano en mis cócteles.
El segundo es el gusto y el equilibrio.
Debe ser bueno, accesible, equilibrado y satisfacer las expectativas gustativas y paladares del 99% de nuestros clientes, desde los más novatos hasta los más conocedores. Debemos adaptar el gusto a los deseos de cada persona y saber aceptar que a veces estamos lejos de nuestros gustos personales.
El tercero es el dominio técnico y visual.
Dependiendo del tipo de cóctel, cuándo se va a consumir y qué buscamos en él, me gusta jugar con la dilución, la temperatura de servicio y por supuesto la cristalería. Incluso si eso significa a veces romper los códigos y salirse de los caminos trillados, si, y solo si, tiene un interés gustativo que servirá para el cóctel.
En términos más generales, simplemente quiero ser eficiente, evito los lujos, trato de ofrecer bebidas visualmente refinadas y con buen sabor y accesibles.
También es un amante del Armagnac, que le gusta defender y promover. También fue nombrado Mosquetero de Armagnac en el verano de 2021.