COMPETICIONES Y DEMOSTRACIONES

*¿Quién es Jérôme Castanchoa ?
Un actor importante del espíritu culinario de nuestra región, una persona con carácter que sabe dejar una impresión duradera en todo aquel que lo conoce. Combinó el encanto, la calidad humana de servicialidad, la generosidad con el valor del trabajo al servicio de cada uno de sus compromisos.
Numerosas participaciones en eventos gastronómicos personales y profesionales
- actor principal en la organización del concurso de panadería MOF en Bayona,
- Organizador de la calificación de panadería MAF,
- También se ha formado a un gran número de jóvenes en diversos concursos de elaboración de croissants,
junquillo…
- - Instigador del festival de la torta vasca en Cambo con
- Puesta en marcha de un taller de repostería vasca,
- Participación también en un gran número de acciones benéficas: mesa de noche, telemaratón, puesta en valor de sus talentos como buen cocinero y otros para fiestas escolares, fiestas de asociaciones deportivas: rugby (Aquitania y entrenador campeón de Francia de rugby 7 inter CFA), pelota, caza, fiestas de Bayona, feria del jamón o simplemente saber reunir alrededor de una buena comida: familia, amigos, compañeros de trabajo.
Resumámoslo todo como "un maldito buen hombre del deber" en el sentido noble, íntegro y eficiente en sus acciones para que cada evento sea un éxito porque su placer es complacer, lo que le trae su propia realización.
Panadero de profesión, volcado en transmitir su pasión por su profesión, fue reclutado por la Cámara de Oficios y Artesanos 64 para poner todas sus competencias al servicio de la formación en trabajo-estudio.
Jérôme, un hombre de la tierra y del deber, reconocido por sus pares por sus habilidades creativas y de gestión de eventos.
Cuando se creó el Salón HORESTA, Jérôme y el sindicato profesional de panadería idearon conjuntamente la idea de organizar un concurso de pan decorado apoyado por la Cámara de Oficios y Artesanos64.
Hoy, este concurso debe permitirnos dejar una huella adicional en nuestro patrimonio culinario en el País Vasco donde Jérôme supo marcar su tiempo, actuando con corazón y entusiasmo para defender una cierta idea de saber vivir juntos en torno a momentos privilegiados de gastronomía en alegría y felicidad que forman parte naturalmente de nuestros mejores recuerdos.

GRACIAS SEÑOR CASTANCHOA , GRACIAS JEROME, POR TODO LO QUE NOS HA APORTADO Y DEJADO COMO HERENCIA.